Einkaufszentren stets sauber und gepflegt zu halten, erfordert innovative, flexible und nachhaltige Lösungen, um mit den sich ständig verändernden Anforderungen Schritt zu halten und den Kunden Tag für Tag ein echtes Wohlfühlerlebnis bieten zu können.
Großzügig, hell, einladend – dieses Bild hat im Kopf, wer ein Einkaufszentrum betritt. Was viele Außenstehende jedoch nicht auf dem Schirm haben: Hohe Besucherfrequenzen gehen zwangsläufig mit erhöhtem Reinigungsbedarf einher.
Um den langfristigen wirtschaftlichen Erfolg eines Objektes zu sichern, zugleich seinen Wert zu erhalten und vor allem eine positive Kundenerfahrung zu schaffen, führt an der Zusammenarbeit mit einem professionellen Reinigungsdienstleister kein Weg vorbei. Doch worin bestehen die besonderen Herausforderungen, wenn es darum geht, diese Objekte oberflächlich nicht nur sauber, sondern in Problemzonen auch hygienisch rein zu halten?
"Für die Reinigung eines Einkaufszentrums ist in der Regel nur ein schmales Zeitfenster außerhalb der Geschäftszeiten vorgesehen. Innerhalb weniger Stunden müssen täglich alle Flächen für den neuen Verkaufstag gesäubert werden. Die Reinigung erfordert ein gründliches und zugleich schonendes Vorgehen des Personals", sagt Marco Kante, Geschäftsführer der Hans Merbeck Gebäudereinigung, Köln. "Da kein Objekt dem anderen gleicht, verlangt ein breites Spektrum verschiedener Flächen nach unterschiedlicher, aber gleichermaßen fachgerechter Behandlung“. Ob helle Natursteinböden, komplexe Stahlkonstruktionen oder riesige Glasflächen – gefragt seien jeweils darauf abgestimmte Reinigungsmethoden und -mittel. Um die Umweltbelastung zu reduzieren, sollten Letztere biologisch abbaubar sein, da die Inhaltsstoffe bei der Entsorgung ins Grundwasser gelangen können. Zum Vermeiden von Überdosierungen würden Dosierhilfen genutzt.
Was die Reinigung eines Einkaufszentrums betrifft, stehen nicht nur die Ladenlokale im Fokus. Parkhäuser, Parkplätze und Außenanlagen – hier wird auch der Winterdienst von den Merbeck-Mitarbeitern übernommen – müssen ebenso in Ordnung gehalten werden wie die Verkaufsflächen. Und nicht zu vergessen Büros, Sanitärbereiche, Lagerräume, Vitrinen, Keller sowie Aufzüge, Rolltreppen und Gänge.
Umfangreiches Arbeitspensum
So vielfältig wie die zu reinigenden Bereiche und Flächen ist auch das zu beseitigende Müllaufkommen, vor allem in stark frequentierten Bereichen. Hierzu gehören Essensreste, Tüten, Becher, Reklamezettel und Verpackungen jeder Art. Nicht immer landen diese dort, wo sie hingehören – in den Abfallbehältern. Zudem bringt jede Jahreszeit ihre Eigenarten mit sich. So wird im Winter nasser Straßenschmutz infolge von Regen, Eis und Schnee nach innen getragen. Auch wenn im Innern nirgendwo mehr geraucht werden darf, liegen häufig Zigarettenkippen in den Eingangsbereichen, mit der Folge, dass die Asche von außen nach innen gelangt und sich fein als Staub verteilt.
Die Einsatzpläne des Personals müssen genau auf die jeweiligen Aufträge ausgerichtet werden. "Die Teams werden für die speziellen Anforderungen des jeweiligen Einkaufszentrums genau geschult. Auch nach dem Öffnen der Eingangstore stehen Präsenzkräfte zur Verfügung, um ‚außer der Reihe‘ dem Schmutz flexibel und tatkräftig zu Leibe zu rücken", führt Marco Kante weiter aus.
In der Praxis erweist sich die Reinigung eines Einkaufszentrums als Fulltime-Job. Denn zusätzlich zur trockenen und feuchten Unterhaltsreinigung bedarf es einer Intensivreinigung in wöchentlichen Intervallen. Der Prozess beginnt mit einer gründlichen Planung, bei der alle Bereiche identifiziert werden, die regelmäßig gereinigt werden müssen. Dazu gehören unter anderem Böden, Wände, Glasflächen, Treppenhäuser und sanitäre Anlagen. Dabei ist es auch wichtig, zu entscheiden, welche Art der Reinigung durchgeführt werden soll.
Oberflächliche Behandlung oder ...
Die Unterhaltsreinigung umfasst neben dem Leeren der Mülleimer das Entfernen von Staub und Schmutz: Wischen der Fußböden und Reinigen von Oberflächen wie Geländer, Tische und Stühle. Zu den routinemäßigen Arbeiten gehört es ebenfalls, für die Reinigung und Hygiene in den öffentlich zugänglichen Sanitäranlagen – dies betrifft Türklinken, Wand- und Bodenfliesen, WCs und Urinale, Waschbecken und Armaturen – zu sorgen. Zugleich ist darauf zu achten, dass Seifenspender nach- und Hygieneartikel wie Papierhandtücher und Toilettenpapier aufgefüllt werden.
In Sanitär- und Waschräumen ist die Palette der Verunreinigungen breit, wobei sich diese in zwei Kategorien einteilen lassen:
- mineralische Verschmutzungen wie Kalkablagerungen, Urinstein, Rost, Braunstein und Ausblühungen,
- organische Verschmutzungen wie Seifenrückstände, Fäkalien, Pilze, Hautfette, Kosmetika, Mikroorganismen und Eiweißablagerungen.
Toilettenräume müssen entsprechend der Häufigkeit der Nutzung gereinigt und bei Bedarf desinfiziert werden, um einen hygienisch einwandfreien Zustand zu gewährleisten. Zur Einhaltung und Kontrolle der regelmäßigen und gründlichen Reinigung empfiehlt etwa die Berufsgenossenschaft BG BAU das Anbringen eines Reinigungsplans beziehungsweise -nachweises im Toilettenraum mit kontinuierlicher Abzeichnungspflicht durch das verantwortliche Reinigungspersonal. Klar ist: Nur professionell gereinigte WCs und Waschbecken zeigen dem Kunden, dass an jeder Stelle des Einkaufszentrums auf Sauberkeit geachtet wird. Im Gesamtkonzept spielen daher gerade die Sanitäranlagen eine wesentliche Rolle.
Um sicherzustellen, dass die Routinereinigung effektiv durchgeführt wird, leistet ein Schritt-für-Schritt-Plan samt Arbeitsanweisungen gute Dienste, beginnend mit dem Überprüfen der Reinigungserfordernisse jedes Bereichs des Einkaufszentrums über die Ausfertigung einer Checkliste für jeden Raum bis zur Sicherstellung, dass alle Werkzeuge und Materialien vorhanden sind, einschließlich Wischmopps, Reinigungsmittel und Papierhandtücher. Eine in Planung befindliche hauseigene App soll künftig solche Aufgaben übernehmen und auch der Zeiterfassung und mehrsprachigen Schulung in Form von Videoanleitungen dienen.
... tiefenwirksame Maẞnahmen
Bisweilen reicht eine oberflächliche, routinemäßige Reinigung jedoch nicht aus, um hartnäckigen Schmutz und Bakterien zu entfernen. "Hier kommt", erläutert Marco Kante, "die tiefgreifende Reinigung ins Spiel, gerade bei intensiver und zeitlich umfangreicher Nutzung". Bei dieser Reinigungsart werden Schmutz und Ablagerungen an allen Oberflächen, aber auch an schwer zugänglichen Stellen, zum Beispiel Ecken, Lüftungssystemen und hinteren Regalbereichen, beseitigt. Erst danach wird täglich großflächig mit einer Scheuersaugmaschine gereinigt. Auch Teppiche und Polster sind, sofern stark verschmutzt, ein Fall für die Tiefenreinigung.
Fünf Schlüsselfaktoren für ein optimales Reinigungsergebnis
1. Nachhaltigkeit: Immer mehr Einkaufszentren machen sich umweltfreundliche Reinigungsmethoden zunutze. Der Einsatz von umweltverträglichen Reinigungsmitteln und -geräten sowie die Implementierung von Abfalltrennsystemen sind Beispiele dafür, wie auch Shoppingcenter auf Nachhaltigkeit setzen.
2. Technologie: Auch in Einkaufszentren setzt die Reinigungsbranche vermehrt auf technologische Innovationen wie Reinigungsroboter, vernetzte und cloudbasierte Technologien wie Internet-of-Things-(IoT)- und Software-as-a-Service-(SaaS)-Modelle für die dynamische Revierplanung sowie digitale Portale zur Verwaltung und Überwachung von Reinigungsaktivitäten.
3. Sauberkeit und Hygiene: Vor dem Hintergrund der noch nicht lange zurückliegenden Corona-Pandemie haben Gesundheit und Hygiene hohe Priorität. Auch Einkaufszentren investieren in verbesserte Reinigungsroutinen, regelmäßiges Desinfizieren von Oberflächen und das Bereitstellen von Handdesinfektionsmitteln für Kunden und Mitarbeiter. Luftreinigungssystemen kommt in diesem Kontext ebenfalls ein hoher Stellenwert zu.
4, Weiterbildung: Die Schulung des Reinigungspersonals gewinnt zunehmend an Relevanz. Auf Einkaufszentren spezialisierte Dienstleister wissen um den Wert gut ausgebildeter Arbeitskräfte, die über Fachkenntnisse in puncto adäquate Reinigungstechniken und Umgang mit neuen Technologien verfügen. Die kontinuierliche Weiterbildung des Personals trägt dazu bei, Reinigungsstandards einzuhalten und die Kundenzufriedenheit zu steigern.
5. Flexibilität: Einkaufszentren sehen sich häufig mit wechselnden Anforderungen und Spitzenzeiten konfrontiert. Flexible Reinigungspläne und -methoden ermöglichen es, auf diese Anforderungen einzugehen. Das Bereitstellen von Reinigungsteams im Stoßbetrieb, schnelle Reaktionszeiten bei unvorhergesehenen Verschmutzungen und die Anpassung von Reinigungsplänen entsprechend der Kundenfrequenz sind wichtige Faktoren, um die Sauberkeit und Attraktivität des Einkaufszentrums zu gewährleisten.
Für die professionelle Reinigung im Einkaufszentrum sind über die üblichen manuellen Reinigungsutensilien hinaus spezielle Werkzeuge erforderlich, wie zum Beispiel industrielle Staubsauger, Bodenreinigungsmaschinen, Hochdruckreiniger, aber auch auf die Art der Verschmutzung abgestimmte Reinigungsmittel – ein Universal-Grundreiniger oder ein stark alkalischer Spezialreiniger für alle harten, mikroporösen und feinrauen Oberflächen. Eine tiefgreifende Reinigung sollte mindestens einmal im Jahr durchgeführt werden, um eine hygienische Umgebung zu gewährleisten.
"Auch die Schulung der Mitarbeiter, das ist Geschäftsführer Kante sehr wichtig, "im möglichst effizienten Umgang mit den Werkzeugen und Reinigungsmitteln ist von großer Bedeutung, um die Arbeiten bestmöglich zu erledigen. Wichtig ist, dass die Reinigungskraft die Unterschiede zwischen den unterschiedlichen Reinigungsmaßnahmen kennt und demgemäß handelt." Nur so könne mit entsprechenden Reinigungsmitteln und angepasster Technik eine Reinigungswirkung erreicht werden. "Das Ziel ist erreicht, wenn den Besuchern ein positives Einkaufserlebnis geboten wird und sie gern für einen längeren Aufenthalt wiederkommen", so Marco Kantes Resümee.
Simone Bittner-Posavec, Maintext | markus.targiel@holzmann-medien.de