Ostseehotel Kühlungsborn Nachhaltige Sauberkeit ist das A und O

Im Vier-Sterne-Haus Ostseehotel Kühlungsborn wird beim Hygienemanagement auf tadellose Qualität und nachhaltige Reinigerrezepturen gesetzt.Vis-à-vis zur Seebrücke, direkt an der Strandpromenade, wohnen die Gäste des Travel Charme Ostseehotels Kühlungsborn. Ein anspruchsvolles Umfeld, in dem höchste Sauberkeit erwartet wird. 15 Mitarbeiter sorgen dafür, dass von der Küche bis zum Spa stets alles einwandfrei ist. „Das Qualitätsversprechen, das wir unseren Gästen geben, lässt keine Kompromisse bei den täglichen Reinigungsergebnissen zu. Somit sind wir auch auf Reinigungsprodukte angewiesen, die eine hervorragende Leistung liefern“, sagt Reinhard Antrich, Direktor des Ostseehotels Kühlungsborn. Gleichzeitig wird besonderer Wert auf die Nachhaltigkeit der eingesetzten Produkte gelegt. Diese sollen biologisch abbaubar sein, die Umwelt nicht belasten und unter Verzicht auf (öko)toxikologisch belastende Inhaltsstoffe hergestellt werden. In allen Travel-Charme-Häusern in Deutschland und Österreich werden daher zur Reinigung die Produkte von Werner & Mertz Professional verwendet. Zur Wirkung und Effizienz der Produkte erklärt Reinhard Antrich: „Angesichts der Vielzahl an Reinigungsvorgängen müssen die eingesetzten Produkte möglichst leicht anzuwenden sein und effizientes Arbeiten gewährleisten.“ Daher kommen Dosiervorrichtungen für eine einfache und sparsame Verwendung zum Einsatz. Um dem Personal das notwendige Fachwissen zur Handhabung der Reinigungsprodukte zu vermitteln, werden die Mitarbeiter im Ostseehotel mehrfach pro Jahr geschult. Hygiene nach PlanIn Sauna und Schwimmbad, in den Treppenhäusern und den Gästezimmern müssen knapp 1.200 m2 Fliesen ebenso wie die 1.200 m2 Bodenfläche stets einwandfrei sauber sein. Die Reinigung folgt täglich einem festgeschriebenen Plan: Zuerst werden die öffentlichen Bereiche, das Schwimmbad sowie der Wellness- und Fitnessbereich gereinigt. Keller, Personalräume, Küche und Werkstatt werden ebenfalls vormittags auf einen sauberen Stand gebracht. Die Reinigung der 110 Hotelzimmer findet bis 15 Uhr statt. Zum Abschluss jedes Tages erfolgt eine zweite Reinigung der öffentlichen Bereiche. Auch in der Küche folgt die Reinigung einem strikten Ablaufplan. Die Fußböden werden täglich gewischt und zusätzlich einmal pro Woche mit einer Einscheibenmaschine gründlich gereinigt. Alles muss nicht nur optisch rein, sondern gemäß HACCP-Konzept der Lebensmittelverordnung auch frei von Mikroorganismen sein: Daher nutzt das Team neben dem Allzweckreiniger Gastro speed, der öl- und fetthaltige Verschmutzungen beseitigt, das Kombinationsprodukt Apesin KDR food, das Reinigung und Desinfektion in einem Arbeitsgang erledigt. Der flüssige Küchenschnellreiniger entfaltet bereits nach fünf Minuten seine umfassende desinfizierende Wirkung. In Situationen, die zusätzlich eine gezielte Schnelldesinfektion erfordern, wird nowa Quick-DES eingesetzt. Ein Reiniger, der sich für den Einsatz im gesamten Lebensmittelbereich eignet. Quelle: Hotel+Technik

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