Studie beleuchtet Toilettengewohnheiten im Restaurant Unhygienische Restauranttoilette, unhygienische Küche

Restaurantbesitzer aufgepasst: Aus dem Zustand in den Toiletten ziehen viele Restaurantbesucher Rückschlüsse auf die hygienischen Zustände in der Küche. Sind die Toiletten hygienisch sauber, so gehen 59 Prozent der Gäste automatisch davon aus, dass dies auch für die Küche zutrifft. Klar, dass umgekehrt hygienische Missstände in der Toilette auch negative Auswirkungen auf die Einschätzung der Küche nach sich ziehen.Unhygienische Restauranttoilette, unhygienische Küche - Ganz offensichtlich liegt in europäischen Toiletten aber einiges im Argen. So empfinden in Deutschland über die Hälfte der Gäste Restauranttoiletten oft als unhygienisch. Ganze 66 Prozent nutzen die Toilette nur, wenn es absolut nötig ist. Allein die Franzosen übertreffen die Deutschen darin, den Gang zur Toilette im Restaurant zu vermeiden. Das zeigt eine Untersuchung in sieben europäischen Ländern durch das Marktforschungsunternehmen Easyresearch/Questback. Dabei wurden 281 Deutsche und insgesamt circa 2.500 Personen in Finnland, Belgien, Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Polen und Schweden befragt. Der Anteil der befragten Männer und Frauen ist gleich, das Alter der Befragten liegt zwischen 20 und 64 Jahren. Wunsch nach regelmäßiger Reinigung In Deutschland erleben 51 Prozent die Restauranttoiletten oft als unhygienisch. In Großbritannien sind es nur 22 Prozent der Befragten und Finnland verzeichnet mit 64 Prozent den schlechtesten Wert. Die Ergebnisse in allen Ländern zeigen, dass eine regelmäßige Reinigung der wichtigste Wunsch ist, damit die Gäste die Restauranttoiletten besuchen. Auf dem zweiten und dritten Platz des Rankings der Deutschen steht das Bedürfnis nach Papierhandtüchern und Flüssigseife, danach folgen der Wunsch nach leeren Papierkörben und einem angenehmen Geruch im Waschraum. Die Ergebnisse der Umfrage zeigen deutlich, dass Ruf und Image eines Restaurants davon abhängen, wie die Gäste die hygienischen Verhältnisse empfinden. Das gilt für die Reinigung der Toiletten ebenso wie für die Zubereitung der Speisen. Von den befragten Deutschen haben 54 Prozent Angst davor, mit unterschiedlichen Krankheiten infiziert zu werden, wenn sie die Toilette in einem Restaurant besuchen. In Schweden sind es nur 19 Prozent, allerdings 72 Prozent in Polen. „Die Sorge ist jedoch unbegründet. Man muss keine Angst haben, sich beispielsweise mit einem Grippevirus anzustecken, wenn Oberflächen in der Toilette berührt werden, unter der Voraussetzung, dass man sich gründlich die Hände wäscht und abtrocknet. Neben hygienischen Waschräumen ist also die persönliche Händehygiene sehr wichtig, um die Ansteckungsgefahr zu verringern. Laut der Umfrage (im Auftrag von Tork durchgeführt) wäscht man sich in Schweden nach einem Toilettenbesuch am häufigsten die Hände. Deutschland kommt auf den vierten Platz, 92 Prozent der Befragten geben an, sich immer die Hände zu waschen, und 5 Prozent tun dies meist. Die Notwendigkeit, sich nach dem Toilettenbesuch die Hände gründlich zu waschen, ist eigentlich klar: Meist geht man nach dem Toilettenbesuch direkt wieder an den Tisch zurück und nimmt Nahrungsmittel zu sich. Man sollte die Hände mit Wasser und Seife waschen und gründlich mit einem Einmalpapierhandtuch abtrocknen. Das gründliche Trocknen mit einem Einmalpapierhandtuch ist dabei genauso wichtig wie das Händewaschen selbst, denn feuchte Hände übertragen bis zu 1.000-mal mehr Keime als trockene Hände. Desinfektion an Hygienebrennpunkten zu empfehlen Neben der richtigen Handhabung kommt es natürlich auch auf geeignete Produkte an. Für eine optimale Handhygiene sorgen zum Beispiel Waschlotionen und Seifen, Handdesinfektionsmittel mit oder ohne Alkohol, Papierhandtücher, Wischtücher zur Hand- und Oberflächendesinfektion. Wenn neben der Möglichkeit des richtigen Händewaschens auch das Handdesinfizieren an sogenannten Hygienebrennpunkten angeboten wird, kann die Verbreitung von Keimen und Bakterien unterbrochen und reduziert werden. Hygiene und Wohlbefinden werden somit gesteigert. Generell kann man sagen, dass Handdesinfektionsmittel aufgrund diverser Inhaltsstoffe eine unterschiedliche Wirkung im Umgang mit Keimen, Bakterien, Hefepilzen und Viren zeigen. Es gibt keinen universellen Inhaltsstoff, welcher alles abtötet. Nicht alkoholhaltige Wirkstoffe zum Beispiel haben oft eine etwas längere Reaktionszeit gegenüber alkoholhaltigen. Letzteren sagt man eher nach, dass sie die Haut austrocknen. Wenn Inhaltsstoffe in Kombination zum Einsatz kommen, bieten sie einen sehr breiten Wirkungsgrad. Der große Vorteil von alkoholfreien Handdesinfektionsmitteln besteht darin, dass sie die Haut nicht austrocknen. Quelle: Tork, KC | peter.hartmann@holzmann-medien.de

Studie beleuchtet Toilettengewohnheiten im Restaurant Unhygienische Restauranttoilette, unhygienische Küche

Bleiben Sie auf dem aktuellen Stand

Sie wollen schon gehen? Das ist schade.