„Smoke on the water“ als Vorspeise, „Simply the Best“ als Hauptgericht und zum Dessert „Strawberry Fields Forever“? Bei einer bundesweiten Streetfood-Aktionswoche brachte Dussmann Service in rund 150 Betriebsrestaurants abwechslungsreiche, neue Gerichte mit Streetfood-Feeling auf den Speiseplan. „Rock the table – live on stage im Restaurant“ lautete das Motto der Aktionswoche. Inspiriert waren die Speisen von der Vielfalt und dem Ideenreichtum internationaler Straßenküchen.
Ungewöhnliche Kombinationen und nicht alltägliche Zutaten sind
typische Streetfood-Merkmale. So verbirgt sich hinter „Smoke on the water“ gebackenes Erbspüree mit Bacon, „We Can Start a Fire“ sind
türkische Köfte mit Koriander-Curry-Dip. Hingegen kommt der legendäre „Highway To Hell“ vegetarisch daher, als Quinoa-Chili-Burger kombiniert mit gegrilltem Gemüse und Süßkartoffel-
Pommes. Und als Dessert konnte man „Here Comes The Sun“ wählen, ein Karottenquark mit Jaipur-Curry und Orangenfilets. Gegessen wurden die Aktionsgerichte nicht von Tellern, sondern in typischer Streetfood-Manier aus Take-away-Schalen. Als besonderes
Goodie wurde die Streetfood-Aktionswoche für die Gäste auch digital erlebbar gemacht. Eine Microsite des Dussmann-Catering-Portals beantwortete die Frage, was Streetfood mit Rock ’n’ Roll zu tun hat („Beides ist heiß, spontan und direkt von der Straße“). Ein Quiz testete das Rock-Wissen („Was für eine Art Uniform trägt Angus Young von AC/DC bei seinen Konzerten?“), es gab witzige E-Cards zum Versenden („Für manche ist das Besteck, für mich Heavy Metal“) sowie den Klassiker aller Zeitvertreiber, ein Tic-Tac-Toe als Online-Spiel. Die Gäste reagierten begeistert auf so viel Abwechslung und die neuen Geschmackserlebnisse. Viele waren auch angetan von dem originellen Rockfestival-Look der Aktion, berichteten Dussmann-Mitarbeiter aus den Betriebsrestaurants.