Die Reinigung von Küchenabluftanlagen ist fester Bestandteil im Betriebsablauf von Großküchen und oft eine verantwortungsvolle Aufgabe für Gebäudedienstleister. Diese Arbeiten können aufgrund gesetzlicher und behördlicher Vorgaben sowie des meist komplexen Aufbaus der Anlagen nur unter Erfüllung bestimmter Vorbedingungen geleistet werden.
