Frage der Notwendigkeit Handschuhe oder nicht Handschuhe?

Auf die in der Überschrift formulierte Frage gibt es zwei Antworten: Als persönliche Schutzausrüstung beim Umgang mit hautgefährdenden Substanzen wie Reinigungs- und Desinfektionsmittel – ja; zum Produktschutz – nein.Jeder kennt das: In Gummi, Nitril- oder Plastikhandschuhen fangen die Hände mit der Zeit an zu schwitzen. Wer die Handschuhe jetzt nicht schnell wechselt und die Hände trocknet, setzt die Haut an den Händen ihrem größten Widersacher aus: der Feuchtigkeit. Dr. Anna Maria Schweiger, Fachärztin für Arbeitsmedizin bei der BGN, erklärt: „Feuchtigkeit ist mit Abstand die häufigste Hautgefährdung. Das Tragen feuchtigkeitsdichter Handschuhe schädigt auf Dauer die Haut und kann zu Hauterkrankungen führen. Schutzhandschuhe sollten deshalb nur zum Einsatz kommen, wenn es unbedingt notwendig ist.“ Handschuhe als persönliche Schutzausrüstung – jaEine Notwendigkeit für das Tragen feuchtigkeitsdichter Schutzhandschuhe sieht die BGN-Arbeitsmedizinerin bei: Arbeiten mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln sowie mit Chemikalien, zum Beispiel Reinigen mit Spezialreinigern (in der Regel Schutzhandschuhe Kategorie 3),und Arbeiten mit einfachen Reinigungsmitteln, zum Beispiel Geschirrspülen (in der Regel reicht Schutzhandschuh- Kategorie 2).Dr. Schweiger: „Bei diesen Arbeiten schützen die feuchtigkeitsdichten Handschuhe gegen hautschädigende Substanzen. Diese sind für die Haut gefährlicher als Feuchtigkeit, deshalb muss man Schutzhandschuhe tragen. Allerdings nur so kurz wie möglich und nur während der hautgefährdenden Tätigkeit.“ Handschuhe zum Produktschutz – neinFeuchtigkeitsdichte Einweghandschuhe aus Hygienegründen zu tragen, hält die BGN für wenig sinnvoll. Dr. Schweiger: „Es wurde nachgewiesen, dass das Tragen von Handschuhen keine hygienischen Vorteile bringt. Es gibt keine lebensmittelrechtlichen Vorschriften, die das generell verlangen.“ Gesünder für das Küchenpersonal ist es, auf Handschuhe zu verzichten. Wegen der Feuchtigkeitsbelastung im Handschuh. Die BGN rät zu betrieblichen und persönlichen Hygienemaßnahmen. Das Küchenpersonal achtet streng auf die Sauberkeit der Hände,benutzt wenn möglich Hilfsmittel wie Rührlöffel, Mischlöffel, Gabeln und so weiter,wird regelmäßig über den hygienisch sicheren Umgang mit der Ware geschult. „Mit den genannten Maßnahmen, an denen Unternehmer selbst das größte Interesse haben sollten, bedeutet der Verzicht auf Handschuhe keinerlei Einbußen an Hygiene und Produktqualität. Für die Menschen in der Küche bedeutet die Arbeit ohne Handschuhe ein deutliches Plus an Gesundheit“, erklärt Dr. Schweiger abschließend. Quelle: report 4.2015 | markus.targiel@holzmann-medien.de

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