Aus der Praxis für die Praxis - rationell reinigen Gebäudedienste

Das CMS-Praxisforum 2015 bot an allen vier Messetagen praxisorientierte und aktuelle Vorträge zu Themen wie Tarifpolitik, Hygiene, Gesundheit sowie Trends in der Reinigungsbranche. Alle angebotenen Angebote waren gut bis sehr gut besucht. Dies wohl auch deshalb, weil die Referenten/-innen aus der eigenen beruflichen Praxis für die Praxis berichteten.Aus dem Angebot an Referaten und Vorträgen haben wir uns für die Themen „Hotelreinigung“ und „Sichere Prozesstechnik in der Krankenhausreinigung“ entschieden. Hotelreinigung Im Sinne der Diversifikation und der damit verbundenen Rekrutierung neuer Aufgabengebiete kommt immer mehr die Zielgruppe Hotels in den Fokus der Dienstleister. Die Referentin Marlene Meyer thematisierte diesen Bereich unter dem Thema: „Hotelreinigung – wichtige Tipps für die erfolgreiche Zusammenarbeit von Hotel und Dienstleister“. Eigenes Personal oder Dienstleister? Um die richtige Entscheidung zwischen „make or buy“ treffen zu können, müssen alle dafür notwendigen Kriterien auf den Tisch gelegt und miteinander verglichen werden. Um die Kosten eines Zimmermädchens, das vom Hotel angestellt ist, mit den Kosten eines Zimmermädchens des Dienstleisters vergleichen zu können, muss zunächst eine Kostenaufstellung angefertigt werden. Als Beispiel führte Marlene Meyer ein 200-Zimmer-Hotel mit durchschnittlicher Jahresbelegung von 70 Prozent und Kosten für die Zimmerreinigung in Höhe von 10 Euro/Zimmer an. „Die jährlichen Reinigungskosten betragen dann zum Beispiel 511.000 Euro und selbst bei einem 100-Zimmer-Hotel immer noch 255.000 Euro“, sagte Meyer. Um zu dieser Aufstellung zu kommen, müssen alle Kostengruppen, die für Zimmerreinigung mit einem eigenen Zimmermädchen entstehen, beachtet werden. Das sind neben dem Lohn zum Beispiel auch Kosten für Personalsuche, Urlaub und Urlaubsgeld, Krankheit, Training, Administration, Uniformen, aber auch Beschaffungskosten für Reinigungsmittel,-material, -maschinen und -geräte, um nur eine Auswahl zu nennen. Im Vergleich dazu stellte die Referentin dar, dass der Vorteil eines Dienstleisters darin läge, dass das Hotel nur zahlt, wenn die verabredete Leistung auch wirklich erbracht wurde. Housekeeping-Struktur: Die Organisation des Housekeepings im Hotel kann nach unterschiedlichen Strukturen erfolgen: ausschließlich mit eigenen Mitarbeitern, mit einer Kombination aus eigenen Mitarbeitern und Dienstleister, mit einem Dienstleister für alle Aufgaben oder mehrere Dienstleister für unterschiedliche Aufgaben im Haus. Da das Ziel immer sein muss, dass vor allem Gäste, aber auch die Hotelleitung zufrieden sind, sind bei der Housekeeping-Struktur unterschiedliche Faktoren je nach Organisation ausschlaggebend: Eigene Mitarbeiter Überschaubarer Krankenstand. Guter Ausbildungsstand. Mitarbeiter, die weiterentwickelt werden können. Gute Reinigungsqualität. Eigene Mitarbeiter und Dienstleister Stabile eigene Mitarbeiter. Gute Zusammenarbeit mit dem Dienstleister. Gute Reinigungsqualität des Dienstleisters. Dienstleister Gute Zusammenarbeit mit Auftraggeber. Dienstleister ist eingearbeitet (Kernkompetenz). Gute Reinigungsqualität.Mehrere Dienstleister Abgegrenzte Leistungsbereiche. Gute Kommunikation aller Verantwortlichen. Gute Reinigungsqualität aller Dienstleister.Wenn alle diese Faktoren optimal abgestimmt sind, hat man als Verantwortlicher alles richtig gemacht. Jedoch können Situationen wie zum Beispiel fehlende Mitarbeiter, mangelnde Qualifikationen, hohes Gästeaufkommen oder hoher Krankenstand zu Überforderung im Housekeeping mit eigenen Mitarbeitern führen. Um diese Probleme aufzulösen, muss wieder einige Zeit in Mitarbeitergespräche, Trainings, Identifikation von Zeitfressern und Ähnliches investiert werden. Wenn es zum Beispiel aufgrund von fehlenden Mitarbeitern, fehlender Leistung oder nicht eingehaltenen Zusagen mit dem Dienstleister zu Konflikten kommt, können Gespräche mit dem Dienstleister, klare Leistungsverzeichnisse, Checklisten und Turnusarbeiten – alternativ aber auch der Wechsel des Dienstleisters – helfen. Kalkulationsgrundlage: Der „Segen“ eines Unternehmens liegt vor allem auch im Einkauf, wissen Entscheider. Deshalb müssen als Grundlage für die Angebotskalkulation aller angefragten Dienstleister, laut Marlene Meyer, einheitliche Eckdaten und Informationen dienen, damit die Angebote besser vergleichbar sind und konkrete Leistungsverzeichnisse erstellt werden können. Als Leitfaden dazu dienen die 7 „W-Fragen“: Wo soll gearbeitet werden? Was soll gereinigt werden? Wann soll gereinigt werden? Wie oft soll gereinigt werden (Turnus)? Wie viel soll gereinigt werden (Stück, Fläche, Zeit)? Wie lange soll (pro Aufgabe) gereinigt werden? Wie soll gereinigt werden (Reinigung, Kontrolle)? Von Seiten der Dienstleister muss Erfahrung mit vergleichbaren Objekten/Kunden, Reinigungsleistung unter Einhaltung von Standards, Vertrauen, Fairness und Seriosität mitgebracht werden. Für die Dokumentation der Seriosität seien vor allem eine offene Kalkulation und Übergabe aller Unbedenklichkeitsbescheinigungen und Zertifikate notwendig. Sichere Prozesstechnik in der KrankenhausreinigungSehr gut besucht war auch das Referat von Udo Weißmantel, Geschäftsführer der Klüh Clinic Service GmbH, zum Thema „Sichere Prozesstechnik in der Krankenhausreinigung“. Der 49-jährige Referent ist Fachwirt für Reinigungs- und Hygienemanagement, Desinfektor und verfügt über mehr als 20 Jahre Berufserfahrung im Care-Markt. Inhalt seines Referats war die Steuerung von Reinigungs- und Hygieneprozessen in der Krankenhausreinigung durch den Einsatz von Qualitätsmanagement und Messsystemen, die durch Formulare, aber auch softwarebasierend überwacht, gesteuert und dokumentiert werden können. Ein besonderer Schwerpunkt lag dabei auf Reinigungssystemen und Aufbereitungssystemen für Reinigungstextilien, mit denen sich die Hygiene- und Reinigungsqualität bei der Krankenhausreinigung beeinflussen lässt. Udo Weißmantel: „Effektivität, Transparenz und Sicherheit sind die Vorteile IT-gesteuerter Prozesstechniken, mit denen wir den Alltag wirtschaftlicher gestalten.“ Material und Technik: Bei der Aufbereitung von Reinigungstextilien verwies er auf die Wichtigkeit der Einhaltung der neuen RKI-Richtlinie. Diese gilt sowohl beim „selber machen“ (chemothermische Aufbereitung) vor Ort, aber auch bei der Vergabe an einen externen Anbieter. Weißmantel: „Aufgrund meiner Erfahrung mit der Menge der zu waschenden Reinigungstextilien, die durch den vorgegebenen, ständigen Wechsel entstehen, sehe ich in der überwiegenden Anzahl der Objekte wie Krankenhäuser oder Seniorenheime keine Möglichkeit mehr, dies intern zu realisieren, und empfehle deshalb die externe Aufbereitung.“ Um dabei den richtigen externen Anbieter zu finden, solle er nach folgenden Kriterien ausgesucht werden: RKI-konform und garantiert hygienische Mietwischbezüge!Eine Software zur Warenflusskontrolle und Schwundeindämmung!Dabei merkte Weißmantel an, dass dies bei dem Dienstleister Klüh auch stationsbezogen vorgenommen wird. Bei der Gegenrechnung im laufenden Betrieb wies er darauf hin, dass bei einer externen Vergabe der Wegfall von Energie-, Wasser- und Personalkosten berücksichtigt werden müsse. Beim zur Verfügung stellen von Reinigungstextilien auf Gerätewagen verwies er auf die Vario-flexx-Vortränkung (Boxsystem) und empfahl in diesem Zusammenhang, dass das Rüsten und Ausgeben der Wagen nur durch wenige, geschulte Mitarbeiter erfolgen sollte. Überall da, wo die Überstellungsdichte es nicht verhindert, sind Scheuersaugmaschinen, möglichst Aufsteh- oder Aufsitzautomaten, als die optimale Problemlösung für die Fußbodenreinigung einzusetzen, weil sie ergonomisches Arbeiten bei hoher Flächenleistung und immer gleich gute Reinigungsergebnisse gewährleisten. Bei der Auswahl der Maschinen sollte darauf geachtet werden, dass der Wassertank mit antibakterieller Beschichtung und die Absaugung mit HEPA-Filter ausgerüstet ist. Geräte wie zum Beispiel der I-Mop und die Vispa XS ermöglichen dann den Einsatz auch in verstellten und engen Bereichen. Reinigungs- und Desinfektionsmittel sollten wie folgt eingesetzt werden: Flächendesinfektion gemäß Hygieneplan: Hier bei sei zu beachten, dass die Flächendesinfektion des Fußbodens so gering als möglich und zum Beispiel nur auf Intensivstationen durchgeführt werden sollte.Händedesinfektion gemäß Hygieneplan. Dosiertechnik: Die Vorteile stationärer Dosiergeräte für die Festmontage liegen laut Weißmantel in der Kostenersparnis und immer optimalen Dosierung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, da besonders bei der Desinfektion Über- und Unterdosierungen zu Schädigungen und Keimbelastungen führen können.Mischbarkeitsgutachten bei der Mischung von Produkten beachten. Arbeitsorganisation: Da der handelnde und arbeitende Mensch für eine sichere Prozesstechnik in der Krankenhausreinigung im Mittelpunkt steht, müssen die Arbeitsabläufe, aber auch deren Kontrolle so organisiert sein, dass die Fehlerquote äußert gering ist. Dies beginnt mit der Schulung für die Personalhygiene der Mitarbeiter wie Handhygiene, Hautschutz, Händedesinfektion, Hautpflege und die zur Verfügung gestellte und hygienisch aufbereite Arbeitskleidung. Dafür, dass die Leistungsverzeichnisse durch die Mitarbeiter entsprechend eingehalten werden können, hat sich aufgrund seiner Erfahrung sehr gut bewährt, Arbeitsprozesse visuell darzustellen und sich auf „CCPs“ (Critical Control Points) zu fokussieren. Dies auch deshalb, weil ja bekanntlich sehr viele Beschäftigte mit Migrationshintergrund in diesem Umfeld tätig sind. Klüh etwa arbeitet dabei mit dem Softwareanbieter Visionclean zusammen. Dabei werden Reinigungsprozesse ohne Sprachprobleme visuell gesteuert, damit Reinigungskräfte Leistungsverzeichnisse auf einen Blick sehen und welche Nutzungskomponenten in wichtigen Raumgruppen in welchem Turnus zu reinigen sind: Tägliche Reinigung, wöchentliche Reinigung, monatliche Reinigung, jährliche Reinigung, Sonderreinigung, keine Reinigung, Klärung von Schnittstellen. Indem Aufgaben- und Hygieneverständnis bei Reinigungskräften dadurch generiert werden, arbeiten sie produktiv und effizient und leisten nachhaltig gute Qualität. Dabei wird sichergestellt, dass die vertraglich vereinbarten Leistungen auch von Mitarbeitern verstanden werden, deren Sprachkenntnisse nicht ausreichen. Für die Erstellung eines Leistungsverzeichnisses ist ein Zeitaufwand von nur wenigen Minuten notwendig. Die Reinigungsfrequenzen sind farblichen kodiert, der Turnus der jeweiligen Reinigungspunkte kann auf den Tag genau definiert werden. Die bei Klüh Multiservice eingesetzte Visionclean-Version beinhaltet die Module: Bestückung.Hygienische Reinigung der Oberflächen.Entsorgung Restmüll (Option).Reinigung des Fußbodens.Hygienische Reinigung Türgriffe/Schalter/Moppstiel.Nach Abschluss der Aufgaben hat dann die Reinigungskraft zur Qualitätssicherung eine Eigenwertung ihrer Leistungen durchzuführen. Dadurch soll sie nicht nur einen positiven Motivationsschub erhalten, sondern auch die Möglichkeit, eine nicht befriedigende Leistung eigeninitiativ nachzuarbeiten. Um sicherzugehen, dass nach einer Start- und Einarbeitungsphase in einzelnen Revieren und bei Reinigungskräften keine erfolgskritischen Faktoren, trotz Eigenwertung vorhanden sind, wird durch Vorgesetze eine Co-Bewertung mittels QM-Checks durchgeführt. Diese Checks dienen der Lernzielkontrolle für wichtige Raumgruppen auf der Ebene Reinigungskraft/Führungskraft. Auf dieser Ebene können damit Reinigungsprobleme eigenverantwortlich wahrgenommen und gelöst werden, weil Leistungen transparent sind. Der Regelbetrieb „Unterhaltsreinigung“ wird somit nachhaltig gesichert. Erfahrungsgemäß wird dadurch auch des Berufsbild Reinigungskraft aufgewertet und last, but not least Aufwendungen für Reklamationsbearbeitung, QM, Schulungen, Rüst- und Wegezeiten signifikant reduziert. Qualitätssicherung: Nach Darstellung von Udo Weißmantel hat sich auch das Modul Visionclean-Control bewährt, weil sich auch die Darstellung und Auswahl spezieller „Hot Spots“, also besonders kritischer Punkte in der Reinigung, darstellen und auswerten lassen. Weitere Vorteile liegen in der prozentualen Fehlerquotendarstellung und dass bei baulichen Veränderungen der Umbau im System einfach angepasst werden kann. Hygieneüberwachung: Nach Sichtweite des Referenten soll das Thema Hygieneüberwachung von Dienstleistungsanbietern noch nicht richtig gelebt werden. Er mahnt an: „Wenn es um das Thema Hygiene geht, geht es um Menschenleben. Hier sollten wir als Dienstleister auch verstärkt mit einsteigen und dafür sorgen, Systeme zur Überwachung der Hygiene zu installieren. Vor allem in den kritische Bereichen wie Ambulanz, Notaufnahme und Intensivstation – dort hört der Spaß auf. Hier sollten wir auch als Dienstleister aktiv werden.“ Nach Abwägung der Vor- und Nachteile der Überwachung von Hygienemaßnahmen kommt er zu folgendem Ergebnis: Mikrobiologische Umgebungsuntersuchung (Abklatschprobe)Vorteil: Genaue Bestimmung der Keimzahlen und Keime. Nachteil: Zeitversatz durch Brützeit der Keime.GlowCheck (unter UV-Licht sichtbare Stempel) Vorteil: Direkte Reinigungskontrolle. Nachteil: Materialunverträglichkeiten und zum Teil schwer entfernbar.Encompass/Ecolab (Monitoring-System zur Reinigungsüberwachung) Vorteil: Vollständige Rückverfolgung und Zuordnung. Nachteil: Statisches System durch vorgegebene Checkpoints.Clean-Trace/3M (Hygiene-Management-System) Vorteil: Selbst festgelegte Checkpoints. Nachteil: Keine genaue Keimzuordnung oder -anzahl.Die Resonanz der Teilnehmer auf die Vorträge war positiv, teils nachdenklich – der Bedeutung der Themen entsprechend. Wolf-Rüdiger Schwarz | peter.hartmann@holzmann-medien.de

CMS-Seminare Aus der Praxis für die Praxis

Bleiben Sie auf dem aktuellen Stand

Sie wollen schon gehen? Das ist schade.