Schweiz -

Lebensmittelrecht Wenn «Soft Law» auch ­knallhart  werden soll

Ohne Gesetze würde in der Lebensmittelproduktion Wildwuchs herrschen. ­Neben verbindlichen Vorschriften existieren Richtlinien, Empfehlungen und Handlungsanwei­sungen. Die 13. Lebensmittelrecht-Tagung an der ZHAW zeigte auf, dass die Branche gut beraten ist, dieses nicht gesetzliche, sogenannte «Soft Law» zu ­implementieren.

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