Reinigung und Bakterien (Teil 2): Biotechnologie im Praxisvergleich
02.09.2010
Der zweite Beitrag der dreiteiligen Serie über den kontrollierten Einsatz von Bakterien in Reinigungsmitteln thematisiert einen objektiven Praxisvergleich zwischen biotechnologischen und...
mehr »
Technische Tiefenhygiene in der Großküche: Weit mehr als nur Frühjahrsputz
02.09.2010
Technische Tiefenhygiene beginnt in der Großküche dort, wo die tägliche Reinigung aufhört. Sie schafft eine wichtige Grundlage für ein hygienisch einwandfreies Arbeiten. Ziel ist es, Keimen gar nicht...
mehr »
Vorbeugende Hygiene und Brandschutzsicherung : Dampf in allen Küchen
02.09.2010
Fettverschmutzte Abluftanlagen in der Gastronomie und in Großküchen bedeuten Brandgefahr und müssen daher regelmäßig von Fachkräften gereinigt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass möglichst wenig...
mehr »
weitere Nachrichten