Seit 1. Januar 2006 fordert der Gesetzgeber im neuen europäischen Lebensmittelrecht eine Vielzahl von Maßnahmen, auch rund um das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung. Der Autor zeigt in der 2. überarbeiteten und erweiterten Auflage des Fachbuches „Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien“ mit einer Vielzahl von praktischen Beispielen aus der Lebensmittelbranche anschaulich und verständlich auf, wie die sieben Grundsätze des HACCP-Konzeptes beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung sinnvoll und gezielt genutzt werden können. Die im Buch geschilderten Vorgaben zu einer systematischen und konzeptionellen Vorgehensweise versetzen jeden Lebensmittelbetrieb in die Lage, diese Thematik gesetzeskonform umzusetzen. Neben Tipps zur Prophylaxe und Bekämpfung von Schädlingen, die sich in der Praxis vieler Lebensmittelbetriebe bewährt haben, wird dem Leser dargestellt, wie das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung in das Qualitätsmanagement eingebunden werden kann, wie bei diesem Thema ein Konzept für Sicherheit und Qualität installiert wird, wie man einen professionell arbeitenden Schädlingsbekämpfungsbetrieb findet und wie man trotz verbesserter Leistung Kosten einsparen kann.