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Jeder Handgriff muss sitzen

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Sorgfalt in Hygienefragen und Know-how in der Prozessplanung sind die Erfolgskriterien beim Reinigen von Großküchen. Auch in der Spülküche muss jeder Handgriff sitzen.
Bild: Compass Group

Gerade in Großküchen, in denen nachlässige Hygienemaßnahmen das Wohlbefinden zahlreicher Menschen beeinträchtigen können, sind eine gute Zusammenarbeit und ein gemeinsames Qualitätsverständnis von Reiniger und Caterer unerlässlich. Klar definierte Prozesse und Verantwortlichkeiten sowie das nötige Expertenwissen auf beiden Seiten sorgen für ein optimales Ergebnis.

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