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Hier haben Keime keine Chance

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Fotostrecke: (5 Bilder)
Nach dem Fleischschneiden werden die Reste entsorgt. Danach reinigt Karin Kirschner die Ar-beitsfläche mit einer desinfizierenden Lösung.
Bild: Reinhard Wylegalla

Eine gute Küche zeichnet sich nicht nur durch die Produktion gesunder und schmackhafter Gerichte aus. Auch die Hygiene muss stimmen. Weil sich Leistungen durch Gebäudereiniger nur schwer in den Kochprozess integrieren lassen, wird die Reinigung zweckmäßigerweise
vom Küchenpersonal durchgeführt. Von diesem werden Flexibilität, eine positive Einstellung
zur Körperpflege sowie zu hygienischem Arbeiten und hohes Verantwortungsgefühl erwartet.

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