HACCP: Verbindlich für Europa
Genuss ohne Reue
Heft 01/2012
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Auch bei der Auswahl von Spülmitteln nach HACCP-Standards sind mehrere Kriterien ausschlaggebend.
Bild: Dr. Schnell Chemie
Lebensmittelverarbeitende Betriebe, Großküchen und Lebensmitteleinzelhandel arbeiten mit dem Ziel, dem Verbraucher Produkte zu bieten, aus deren Genuss keinerlei Gefahren resultieren. Diese Lebensmittelsicherheit wird durch Prävention und penible Kontrolle im Umgang mit Lebensmitteln gewährleistet. Maßnahmen, die das HACCP-Konzept fordert und regelt.
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